Zanim biebrzańskie pastwiska zostaną opanowane przez szczęśliwe krowy, bagienne łąki w Brzostowie goszczą ogromne stada ptaków i podążających za nimi ornitologów. To dzięki krowom – użyźniającym i urozmaicającym strukturę nadrzecznych łąk, każdej wiosny, gdy Kotlina Biebrzańska zamienia się w płytkie jezioro, tysiące ptaków znajduje tu dogodne warunki do żerowania. Podczas wiosennych wędrówek można obserwować tu ogromne stada: żurawi, batalionów, łabędzi czarnodziobych oraz krzykliwych, gęsi zbożowych, białoczelnych oraz gęgaw, kaczek świstunów, krzyżówek, rożeńców oraz płaskonosów. W okresie lęgowym obserwuje się tu ponad 20 gatunków ptaków. Zagęszczenia gniazd czajki, rycyka, i krwawodzioba należą do jednych z najwyższych w kraju. Odnotowano tu również bardzo rzadkie gatunki lęgowe takie jak sieweczka obrożna, biegus zmienny, batalion, brodziec pławny, rybitwa białoczelna.